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“这么细的手腕,还真的能翻动炒锅。”
“大卫在这里工作了四年,你们看他刚才抛锅了吗?没有!”
头灶和二灶厨师毫不吝啬地把赞美给了秦椒,然后向主厨一致推荐:“刘大卫非常适合接手老魏的工作。”
秦椒心底有一句“MMP”想讲,忍了。
隔壁灶上,刘大卫谦虚一番,又特地向她示好:“别泄气,Chilli。作为一个女孩子,你已经很棒了!”
秦椒心底那句话快忍不住了。
刘大卫,后厨“头墩”,相当于切配台的小BOSS,原本就是这次选拔赛最被看好的厨师。
外行认为切菜配菜就是个体力活。事实上,一名合格的“墩子”不仅精通刀工,还必须掌握各种原料的产地、质地、季节、形状、色泽……“头墩”更要根据需要组合原料甚至器皿,达到菜品的最佳效果。
每个主厨都曾是优秀的“墩子”。
一年前,秦椒和刘大卫竞争过“头墩”,输了。
后厨人尽皆知:两人交往过一段时间,秦椒输了就闹分手,要求从切配台调去白案。有人亲眼所见,两人在厨房激烈争吵,秦椒居然动了菜刀。
如今两盘蛋炒饭摆在主厨面前,过期绯闻也被记起。老魏剁墙的阴影犹在,大家都有点战战兢兢,唯恐主厨的评价又触发什么。
对刘大卫的炒饭,主厨看了一眼就给出评价:“Good。”
尝过秦椒的炒饭后,他只有一个问题:“最后接连五次大翻勺,为什么?”
秦椒抿抿唇,心想总不能说你们歧视女人没力气,姑奶奶就有意炫个技呗。
下一秒,就听主厨咆哮:“ Pillock!你为什么总是要做多余的事?”
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