新笔趣

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第20章（第2页）

“那怎么能行？”赵和平拧着眉头：“你能看出邱文的400米潜力，那就说明你本身也有做教练的天赋和眼光，好好一个教练苗子，担着后厨的名头算是怎么说？”

赵和平否定了苏白的说法，但是他一时也想不到什么别的招儿，于是他跟苏白道：“总之，后厨现在先兼着，后面我来想办法。”说着，赵和平顿了顿，又道：“下午你后厨那里忙完了，就来找我，下午的时候，你跟我一块儿去看看邱文那小子测试的情况。”

苏白看自家师父语气坚定，于是也一时没有反驳，只是听从地道了声好，然后两人闲扯了两句，眼看快到了要准备午餐的时间，苏白于是起身，跟自家师父道了别之后，先行返回了食堂三楼的后厨。

返回后厨的路上，苏白又开始头疼起了另外的问题例如怎样告诉师父，其实能够在后厨工作，对他来说也很重要。

第14章

苏白返回后厨时，时间正好，后厨里的孙向东已经先开始忙活了起来，苏白也不多话，很快换了衣服，也开始流水般预备他手里所需要处理的各种午餐食材。

这些天来，苏白对自己如今越加敏锐的五感已经逐渐适应，整个3楼后厨中的所有食材佐料放置甚至品种、味道浓淡等等细节他也都已经记在了心里。

边上的孙向东看到苏白回来之后轻松自如的忙碌状态，在边上也十分满意地继续自己手里的事情。

他们作为s省体工队这种专业运动队的后厨，从烹饪的角度上来说，其实是不太易做的，不说别的，首先运动员的饮食不能太过重口刺激，其次厨师又需要精心烹调，让每天来来回回的那些营养食材能够吸引运动员的胃口，尽量多吃，达到运动员营养补充的效果目的。

这其中的矛盾，之前就让不少厨师感到头疼。

特别是他们三楼后厨，这里可都是队里面的重点队员，营养配餐等等要求比起其他选手来说更加规范，于是队员们吃起东西来就更像是做一项任务了。

所幸，这些问题在苏白来了之后，可算是彻底迎刃而解了。

不论是那种需要用各种中药慢炖出来的食补药膳，还是像随手而就的凉菜小碟，这些食物在苏白的手里，就没有出过任何的幺蛾子。

苏白做的各色食物，有浓有淡，原本分明是用食堂大锅烩炒出来的菜肴，经过他的手，最后的成看起来都像是由小锅精心烹调后的极致美味。

他这会儿手里正炒着一锅水嫩的大白菜，偌大的炒锅里，一片的嫩白黄绿，这锅白菜在下锅炒之前，被切得齐齐整整，然后在锅里火最旺的时候，苏白舀下一勺早已经炖在一旁的鸡汤下锅一烫，这些白菜就已经被倒进了锅里。

鸡汤里面已经吸收了炖煮过的老母鸡的精华，白菜下锅后，看似简单的翻炒，但是白菜合着炒锅里的鸡汤，在翻炒间，这些鸡汤也已经均匀地被白菜吸了个饱肚，于是这炒白菜里除了有白菜自身清爽、清甜的味道之外，还带了淡淡的鸡汤香气。

外行人看不出这其中的手法，孙向东却看得出来。

苏白做这道鸡汤炒白菜已经不是第一回 了，孙向东之前也尝过，这菜的味道里锁着鸡汤的香气和白菜本身的清甜，既鲜又嫩，佐料放得就更少了，大多靠的就是食物自身的本真味道还有就是炖煮鸡汤时加的那些调料。